糖度計讀出來(lái)的是白利糖度（Degrees Brix，符號°Bx）。這是測量糖度的單位，也就是糖度計單位，代表在20°C情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數。這個(gè)值越高越甜。
糖度計用途：
糖度計是測量水果，果實(shí)糖度，判定其甜度的重要儀器，人們利用糖度計可以以科學(xué)的方式來(lái)指導生產(chǎn)管理，采摘以及品質(zhì)檢測，為果品分級等，促進(jìn)果品產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。
糖度計種類(lèi)：
糖度計種類(lèi)有很多，目前大家廣泛使用的是一種叫做折射式手持糖度計的東西，能通過(guò)光的折射來(lái)測定樣品的糖度。另外為了避免折射式手持糖度計人為觀(guān)察讀數時(shí)產(chǎn)生的人工誤差。糖度計還發(fā)展成為了數顯式糖度計，測量數據可以直觀(guān)顯示在儀器屏幕上，而不用人工讀數，其準確度也大大提高。
無(wú)損糖度計：
無(wú)損糖度計是更具科技感的糖度計產(chǎn)品，無(wú)需采摘果實(shí)，無(wú)需破壞果皮，無(wú)需切取果肉，無(wú)需榨汁取樣，即可測量水果糖度，其原理是采用紅外原理，通過(guò)把光線(xiàn)從水果表面射向水果內部，根據反射到傳感器的時(shí)間來(lái)計算果實(shí)的糖度（Brix值）。無(wú)損檢測非常適合水果種植全程糖度監控，不破壞果實(shí)外觀(guān)，全程跟跟蹤監測水果生長(cháng)過(guò)程的糖度（Brix值）變化，對果品研發(fā)、果蔬種植、成熟度監測、采摘期控制、存儲運輸、果蔬配送、售價(jià)分級等提供了檢測數據支持與分析，便攜式設計，使用環(huán)境友好，測量快速，是果園種植戶(hù)、水果檢測機構、水果連鎖經(jīng)銷(xiāo)商、水果品控部門(mén)的*檢測儀器之一。
