折光法檢測是質(zhì)量控制的一種常見(jiàn)方法
折光儀采用適合生產(chǎn)線(xiàn)安裝的設計，并結合生產(chǎn)線(xiàn)長(cháng)期連續使用的特點(diǎn)，在保證樣品流動(dòng)的前提下，需確保檢測樣品具有代表性，當液體流動(dòng)過(guò)表面時(shí)，與探頭棱鏡面接觸的液體濃度被立即檢測出來(lái)，由于液體時(shí)刻流過(guò)表面，因此液體內部的氣泡，固體顆粒并不會(huì )像實(shí)驗室折光儀那樣對測量產(chǎn)生影響。從LED發(fā)出的光線(xiàn)經(jīng)過(guò)光導纖維從藍寶石棱鏡的一側進(jìn)入藍寶石棱鏡，并到達棱鏡與液體物料的接觸面上，根據接觸面處液體折射率的不同，一部份光被全反射到棱鏡的另一側，全反射光的位置會(huì )因為臨界角改變而改變（臨界要會(huì )因為液體折射率不同而不同），線(xiàn)性陣列CCD用于準確檢測全反射回來(lái)的光的位置，而每一個(gè)位置對應著(zhù)折射率折光法檢測是質(zhì)量控制的一種常見(jiàn)方法。
對于常見(jiàn)兩組份混合溶液在折光率和濃度（也即溶液體系組成比例）之間都有良好的對應關(guān)系。其中大家熟知、研究的多透的便是蔗糖溶液的這種性質(zhì)。折光儀可以非常直觀(guān)的反應出溶液中可溶性固含量%RTS.對于蔗糖而言這種單位定義為白利度Brix（Bx）。樣品密度的檢測同樣可以通過(guò)折光儀輕松實(shí)現，因為通常而言密度和溶質(zhì)的含量是相互一一對應的。
低濃度樣品在線(xiàn)折光儀可以輕松的通過(guò)對折光指數的測量而獲知溶液體系的密度或者濃度。折光率是物質(zhì)的特定固有屬性。并根據溫度和波長(cháng)而改變。因此通過(guò)折光儀，當在知道溫度和波長(cháng)的情況下便可以通過(guò)檢測折光率來(lái)檢測液體的濃度了。當然，不同的物質(zhì)在不同的濃度時(shí)也可能會(huì )有相同的折光率。因此，以折光率為基礎的濃度檢測應該盡量針對二元混合物（液體只有兩種組分組成）。當然在實(shí)際應用中，如果某多元溶液體系（液體里面有多種組分）的濃度改變僅僅是因為其中一種組分的變化而引起的一樣可以通過(guò)檢測折光率做到準確的測量。這也是一種定量測量。對于已知成分混合液體可以進(jìn)行質(zhì)量檢測。例如對于橄欖油或者橙汁類(lèi)似的混合物，測量值保證在一定范圍內，可以有效的確保產(chǎn)品質(zhì)量。
